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| 手軽に作れて、美味しく飲める果実酒を作ってみませんか？果実を砂糖と共にホワイトリカーや焼酎など蒸留酒に漬けるだけ！早い物は漬けてから3ヶ月程度で飲めます。季節の旬の果物を果実酒でお楽しみ下さい！ |
■自家製果実酒・必須アイテム |
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| 果実酒びん （左：4L／右：8L） 分量に合わせてお選びください。 |
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左：ホワイトタカラ 果実酒の季節 中：サントリーブランデー 果実の酒用 右：メルシャン 果実酒用ホワイトリカー |
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左：氷砂糖 右：はちみつ お好みに合わせてどうぞ。 |
 竹ざる |
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| ■果実酒の作り方 |
| ■お酒 アルコール度数20度以上のお酒1.8L（果実酒用のホワイトリカー、ブランデー、ウイスキー、焼酎等） ■氷砂糖 氷砂糖は少なめに入れて後で調節するのが上手な作り方。蜂蜜などで調節してもOK！ ■保存 下記の作り方は4L容器での説明です。容器は良く洗って乾かし、お酒で内部・口・内ぶたを消毒すると良いです。仕込んだ年月日と果実酒名、分量をラベルに書いて貼っておくと便利でしょう。容器に果実と氷砂糖を交互に重ね、お酒を静かに注ぎます。フタを密閉して直射日光を避け冷暗所に保存してください。（温度が低すぎると熟成が進みません。冷蔵庫はNG。）時々、瓶をゆすってあげましょう。 ■果実 熟す直前のやや固めのもの、 酸味の強い物がベスト。傷やいたみのあるもの、熟されたものを使うと、濁ってしまうので注意！水洗いして水分をしっかりふき取った後に、へたやゴミなどは丁寧に取ってください。 ■飲み方 出来上がった果実酒は、ロック・水割り・ソーダ割りの他、デザートや料理など色々アレンジしてお楽しみ下さい！また、漬け込んだ果実はジャムとしてもおすすめ。 |
| 果実酒のスタンダード！梅酒の作り方 |
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| ビタミンCたっぷり！夏みかん酒の作り方 |
 ・夏みかん1kg・レモン4〜5個（酸味を補うため） ・氷砂糖200g 夏みかんはタワシを使って洗い、水分を拭き取ります。皮を剥き、実だけを使います。香りをつけるために夏みかん1個分の皮と、皮を剥いたレモンの輪切りを一緒に入れてください。1週間程で皮のみ取り出し（皮を漬けすぎると苦くなります）残りは2ヶ月くらいで取り出します。3ヶ月位で飲み頃！ |
| 爽やかな甘さが魅力！ブルーベリー酒の作り方 |
 ・ブルーベリー1kg・氷砂糖300g ブルーベリーは水で流しながらボウルやざるで洗い、水分を拭き取って、ゴミや枝を取ってから漬け込みましょう。一緒にレモン（夏みかん酒の作り方参照）を入れてもOK！3ヶ月位でブルーベリーを濾して取り除いてください。3ヶ月位で飲み頃！ |
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・新鮮な熟す直前の青梅1kg（5月下旬〜6月）